肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現在,來到中國已經27年了。肯德基在中國的27年,是“立足中國、融入生活”的27年,是“為中國而改變,全力打造‘新快餐’”的27年。27年來,肯德基一直都在努力探索,把最貼心的服務回饋給廣大中國消費者。如今中國肯德基已在950多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設了4600余家連鎖餐廳,遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū),是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。
為中國而改變,全力打造“新快餐”
27年來,中國肯德基堅持“立足中國、融入生活”的策略,推行“營養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策,積極打造“美味安全、高質快捷;營養(yǎng)均衡、健康生活;立足中國、創(chuàng)新無限”的“新快餐”。
? 2000年10月,成立食品健康咨詢委員會,定期召開會議,向管理層介紹營養(yǎng)健康理論和動向,同時對產品的研發(fā)方向提供建議,為普及飲食健康、營養(yǎng)常識進行專業(yè)指導。
? 在產品多樣化上不斷創(chuàng)新,開發(fā)出更多適合中國人口味的食品。肯德基尤其注重蔬菜類、高營養(yǎng)價值食品的開發(fā),如今產品已從2000年的15種增加到現在的60余種,27年來研發(fā)的長短期新品超過百款,累計新品上市150余種。目前,除了廣為消費者喜愛的吮指原味雞、香辣雞腿堡、香辣雞翅等代表產品外,由中國團隊研發(fā)的老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅、四季鮮蔬、早餐花式粥、葡式蛋撻、安心油條、法風燒餅、醇豆?jié){等都受到好評和歡迎。
? 肯德基充分利用分布在全國950多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的4600多家餐廳,通過餐盤墊紙和宣傳單頁向廣大消費者傳遞食品、衛(wèi)生、營養(yǎng)、運動常識,引導人們建立正確的飲食、健康習慣。至今發(fā)放健康資料超過38億份。與此同時,還定期在餐廳組織兒童營養(yǎng)教育活動。
? 2004年1月發(fā)布《中國肯德基食品健康政策白皮書》,表明了肯德基致力于倡導健康生活理念的決心和信心。并在此基礎上,提出“天天運動,健康一生,讓我們動起來”的口號,開展“體壇群英”、“肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”和“肯德基全國青少年校園青春健身操大賽”。
? 努力打造一個符合中國國情的食品安全體系。2005年6月份百勝全球首席技術官裴華慶調任中國擔任首席供應官;2005年7月初,首位食品安全官居乃琥先生正式到任;同年7月25日,“中國百勝餐飲集團特約食品安全實驗室”在上海正式掛牌;2006年2月,成立“食品安全專家咨詢委員會”;2007年11月,成立“中國肯德基餐飲健康基金”;2008年3月,發(fā)布《百勝中國食品安全政策白皮書》。與此同時還強化了供應商管理系統(tǒng)。另外,中國百勝還建立和管理著自己的物流網絡,在全國設有18個物流中心,是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。
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