肯德基自1987年在北京前門開出中國(guó)第一家餐廳到現(xiàn)在,來到中國(guó)已經(jīng)27年了。肯德基在中國(guó)的27年,是“立足中國(guó)、融入生活”的27年,是“為中國(guó)而改變,全力打造‘新快餐’”的27年。27年來,肯德基一直都在努力探索,把最貼心的服務(wù)回饋給廣大中國(guó)消費(fèi)者。如今中國(guó)肯德基已在950多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)了4600余家連鎖餐廳,遍及中國(guó)大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū),是中國(guó)規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。
為中國(guó)而改變,全力打造“新快餐”
27年來,中國(guó)肯德基堅(jiān)持“立足中國(guó)、融入生活”的策略,推行“營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策,積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷;營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活;立足中國(guó)、創(chuàng)新無限”的“新快餐”。
? 2000年10月,成立食品健康咨詢委員會(huì),定期召開會(huì)議,向管理層介紹營(yíng)養(yǎng)健康理論和動(dòng)向,同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)方向提供建議,為普及飲食健康、營(yíng)養(yǎng)常識(shí)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。
? 在產(chǎn)品多樣化上不斷創(chuàng)新,開發(fā)出更多適合中國(guó)人口味的食品。肯德基尤其注重蔬菜類、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的開發(fā),如今產(chǎn)品已從2000年的15種增加到現(xiàn)在的60余種,27年來研發(fā)的長(zhǎng)短期新品超過百款,累計(jì)新品上市150余種。目前,除了廣為消費(fèi)者喜愛的吮指原味雞、香辣雞腿堡、香辣雞翅等代表產(chǎn)品外,由中國(guó)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅、四季鮮蔬、早餐花式粥、葡式蛋撻、安心油條、法風(fēng)燒餅、醇豆?jié){等都受到好評(píng)和歡迎。
? 肯德基充分利用分布在全國(guó)950多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的4600多家餐廳,通過餐盤墊紙和宣傳單頁(yè)向廣大消費(fèi)者傳遞食品、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)常識(shí),引導(dǎo)人們建立正確的飲食、健康習(xí)慣。至今發(fā)放健康資料超過38億份。與此同時(shí),還定期在餐廳組織兒童營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)。
? 2004年1月發(fā)布《中國(guó)肯德基食品健康政策白皮書》,表明了肯德基致力于倡導(dǎo)健康生活理念的決心和信心。并在此基礎(chǔ)上,提出“天天運(yùn)動(dòng),健康一生,讓我們動(dòng)起來”的口號(hào),開展“體壇群英”、“肯德基全國(guó)青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”和“肯德基全國(guó)青少年校園青春健身操大賽”。
? 努力打造一個(gè)符合中國(guó)國(guó)情的食品安全體系。2005年6月份百勝全球首席技術(shù)官裴華慶調(diào)任中國(guó)擔(dān)任首席供應(yīng)官;2005年7月初,首位食品安全官居乃琥先生正式到任;同年7月25日,“中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)特約食品安全實(shí)驗(yàn)室”在上海正式掛牌;2006年2月,成立“食品安全專家咨詢委員會(huì)”;2007年11月,成立“中國(guó)肯德基餐飲健康基金”;2008年3月,發(fā)布《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書》。與此同時(shí)還強(qiáng)化了供應(yīng)商管理系統(tǒng)。另外,中國(guó)百勝還建立和管理著自己的物流網(wǎng)絡(luò),在全國(guó)設(shè)有18個(gè)物流中心,是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。
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