中國鹽業協會成立于1988年7月,是由鹽業相關的企、事業單位、社會團體、科研、教育、勘察設計單位及個人自愿結成的行業性的全國性的非營利性的社會組織。2008年被民政部評定為“AAAA”級行業協會。
全面貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想,按照穩中求進工作總基調,充分發揮行業組織的作用,在政府與企業之間發揮橋梁紐帶作用,做好雙向服務工作;貫徹新發展理念和高質量發展要求,反映企業訴求,維護企業合法權益,發揮協調、服務和監督作用,促進企業提高整體素質,增強競爭實力。
中鹽協會最高權利機構是會員代表大會,理事長領導下的理事會對代表大會負責。根據工作需要,中鹽協會還下設了海鹽工作委員會、湖鹽工作委員會、井礦鹽工作委員會、碘鹽標志專業管理委員會、科學技術工作委員會、包裝專業委員會等分支機構。